|
L'ANIS
:
(Pimpinella anisum). Famille des Ombellifères.On l'appelle
aussi Anis vert, Pimpinelle, Boucage.
Originaire du Levant, l'Anis vert est une plante cultivée
qui fut introduite en Europe au XVI' siècle. En France, l'Anis
vert est cultivé près d'Albi, en Anjou et en Touraine.
On trouve dans le commerce plusieurs variétés: Anis
d'Espagne et de Malte, Anis de Tunis, Anis d'Albi.
Pline l'Ancien accordait à l'Anis le pouvoir de faire dormir
et de garder la jeunesse du visage. L'Anis est un bon antispasmodique
qui calme les estomacs doulQureux et les menstruations difficiles.
Il est surtout recommandé contre les troubles des nerveux
dyspeptiques (contractions douloureuses des organes digestifs, vertiges,
palpitations et sensation d'oppression après les repas, aérophagie).
Il soulage fort bien les coliques venteuses.
Son action apaisante le fait recommander aussi par le Dr Leclerc
contre l'asthme et la toux quinteuse.
L'Anis est encore un galactogène très réputé
qui augmente la sécrétion lactée chez les nourrices,
tout en calmant les coliques des nourrissons (d'après le
Dr Cazin).
Enfin, on a recommandé l'Anis contre la fatigue générale
accompagnée de migraines et de défaillance cérébrale.ertains
pays, on l'emploie pour parfumer la bière.
En utilisation interne:
En Infusion. 10 à 15 g de graines par litre d'eau ou une
cuillerée à café par tasse. Prendre 2 ou 3
tasses par jour. Contre les coliques des enfants, on peut faire
infuser les graines d'Anis dans le lait.
En Liqueur digestive à l'Anis. Faire macérer au moins
un mois 50 g d'Anis et 1 g de Cannelle dans un demi-litre d'eau-de-vie
blanche pour fruits. |
