"Le
Très - Haut a fait produire à la terre des médicaments et l'Homme
sage ne doit pas les dédaigner"
Biologie
des plantes
La
plante est un être vivant qui mange, boit, respire, transpire,
grandit, se multiplie et meurt comme tous les organismes de notre
terre. L’ensemble des organes concourt à la réalisation
des fonctions vitales du végétal. Plante et eau: Les végétaux
sont constitués en grande partie d’eau. Cela va de 90
% chez l’épinard à 40 % environ dans les bois
des arbres. Les poils absorbants de la racine s’imbibent de
l’eau contenue dans le sol, qui les pénètre par
un simple phénomène d’osmose. Cela explique pourquoi
les plantes des zones très arides ont un système radiculaire
plus développe que les autres. Elles peuvent ainsi aller puiser
l’eau à des profondeurs importantes. La sève passe
dans la tige, irriguant l’ensemble des organes du végétal.
Ce sont les vaisseaux ligneux qui assurent cette circulation. C’est
la sève montante, ou sève brute. Transpiration : Les végétaux exsudent
de la vapeur d’eau par l’intermédiaire des stomates
situés à la face inferieure des feuilles, mais également
par la cuticule, c'est-à-dire la peau qui les protège.
On estime la perte en eau d’un grand arbre forestier comme le
chêne a 110 t pendant toute la saison de végétation
(Avril à Septembre). Un chou peut transpirer jusqu'à
½ l d’eau en une seule journée. La transpiration
augmente avec une chute de l’humidité et une élévation
de la chaleur. Repas des vegetaux: Les plantes
se nourrissent essentiellement de matières minérales,
qu’elles rendent assimilables grâce à la fonction
chlorophyllienne (v. encadré). Ce sont les sels minéraux
dissous dans le sol qui sont puisés par les racines et servent
de nourriture. L’azote (N) est l’élément
moteur du développement des feuilles et des tiges ; il est
seulement assimilable sous forme nitrique. Le phosphore (P) agit essentiellement
sur la floraison, mais aussi donne de la rigidité aux tiges
et favorise la résistance aux maladies ; il est assimilé
sous forme d’acide phosphorique (P2O5). Le potassium (K) est
capital pour les fruits et la formation d’organes de réserve
; il est assimilé sous forme de potasse (K2O). D’autres
éléments entrent dans la nourriture des vegetaux, mais
dans quantités moindres. Ce sont le calcium et le fer. Quant
au soufre, au zinc, au bore, au molybdène, etc., on les appelle
oligo-éléments car ils sont présents seulement
sous forme de traces, mais leur absence dans l’alimentation
provoque des carences. La manière la plus courante d’alimenter
les vegetaux consiste à leur donner des engrais. L’apport
d’engrais est capital dans les cultures car les plantes ne restituent
pas au sol ce qu’elles lui prélèvent. Respiration : C’est la faculté d’absorber
de l’oxygène atmosphérique et de rejeter du gaz
carbonique (dioxyde de carbone). Seules quelques bactéries
dites anaérobies. Et ne pouvant vivre qu’en absence d’oxygène
ne respirent pas. L’intensité de la respiration varie
avec les catégories de plantes, leur âge, la température,
la lumière et la teneur en oxygène de l’atmosphère.
Les plantes grasses (succulentes). Croissance: Tant que dure leur
vie, les vegetaux se développent. On note toutefois, sous nos
climats, une période d’arrêt de la vegetation de
fin octobre à fin février, correspondant à la
mauvaise saison. La chaleur et l’humidité de l’air
jouent un rôle capital dans la vitesse de croissance, qui dépend
des espèces, du climat, de la qualité du sol, de l’environnement
(elle est d’autant plus grande qu’il n’existe pas
de maladie ni de pollution).
Plante
du jour: L'ABSINTHE
-Artemisia
absinthium, connue également sous le nom de Grande Absinthe,
Absinthe commune ou officinale, Alvine, Herbe aux vers.
-Utilisée
comme vermifuge, combat la paresse et les maladies d'estomac, soulage
les rhumatismes et fait venir les regles.
