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Faites
travailler vos méninges !!! |
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"Le
Très - Haut a fait produire à la terre des médicaments et l'Homme
sage ne doit pas les dédaigner" |
 
| Les
plantes bienfaisantes dans la cuisine |
ESTRAGON
:
Salades
et crudités, œufs en gelée, sauce béarnaise,
omelette, viandes blanches (veau surtout), poulet rôti ou farce
des poulets, gelée pour viandes et poissons froids, pot-au-feu,
crustacés (homards, langoustes, écrevisses), sauces
pour poissons, vinaigre à l’estragon. L’estragon
remplace assez bien le poivre et le vinaigre dans le régime
des dyspeptiques et le sel dans les régimes sans sel.
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