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Règles
Générales:
La
cueillette est un procèdes précis et délicat, elle varie selon le
type de plante et de sa partie à récolter (racines, feuilles, fleurs...),
mais en général les règles suivantes sont à respecter pour assurer
une bonne et efficace cueillette:
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Le bois peut se cueillir l'hivers.
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Les racines, tubercules, rhizomes et bulbes se récoltent soit en
automne ( la plante accumule ses réserves) ou au printemps (avant
que ces réserves soient mobilisées).
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Les tiges sont cueillies en automne, quand les feuilles ne sont
plus en période d'activité, c'est le cas de l'Angélique et la Douce
amère.
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Les feuilles se récoltent au moment de leur plein développement,
mais avant la formation des boutons floraux, responsables de la
diminution de leurs principes actifs (Cassis, Menthe, Ortie, Pissenlit).
- La récolte des fleurs est vivement recommandée avant leur épanouissement
et fécondation (Aubépine, Bleuet, Camomille).
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Les sommités fleuries se cueillent au début de l'épanouissement
des fleurs mais avant la naissance premiers fruits (Absinthe, Hysope,
Ballote).
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Les Bourgeons doivent être récoltés à la fin de l'Hivers ou au début
du printemps, avant que la sève amorce sa montée dans les branches
de l'arbre.
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Les fruits charnus sont à récolter dés leur maturité partielle sans
pou autant attendre la maturité totale (Airelle, Alkékenge,Ronce,
Nerprun).
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A l'inverse, les semences sont à cueillir une fois elles sont totalement
mûres, c'est à dire dés que la plante commence à dessécher un peu
(Anis, Carvi,Fenouil, Grémil). |
